一物降一物

水餃最常見的料理方式除了水煮，也有不少老饕喜愛使用電鍋蒸煮。不過，就有網友使用電鍋蒸水餃時，卻遇到無法熟透的狀況，讓他不解詢問「請問有人知道如何用電鍋把冷凍水餃蒸熟嗎？」而引來超強主婦分享一招，大讚「比水煮好吃！」

有網友於臉書社團《廚藝公社》上求助，表示「請問有人知道如何用電鍋把冷凍水餃蒸熟嗎？」指出自己在電鍋外鍋加了2杯水，但水餃最終仍沒被蒸熟。

問題一出，就有主婦傳授秘訣，點出蒸水餃時應使用盤子，直言「不要蓋內鍋，改用盤子裝，底部淋香油，一杯半就熟透了」、「重點在於墊高，不墊高等於是直接加熱，另外用盤子放水餃就好，不需鍋子」、「用盤子裝就可以了，我蒸小籠湯包一杯水就足夠了」、「要用陶瓷盤，底部加點水」。

也有人建議還可以放入蒸架，「蒸架、盤子，怕黏用衛生紙沾油，上薄薄一層，放餃子蒸15～20分鐘」、「蒸架架高盤子，盤子上面鋪烘焙紙，放水餃，外鍋放一杯水，我都這樣蒸，這樣蒸出來的比水煮的好吃」、「放內鍋裡很難熟，不如直接放蒸架。」（編輯：陳雅雲）

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